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它们是最常见的“伪粗粮”常吃升糖、升血压为了健康转告父母
作者:秒速牛牛 发布日期:2019-03-14 14:55

  近年来,随着生活水平的提高,百姓餐桌上的主食都已变成了大米、白面等细粮,高粱米、玉米等粗粮在主食中的比例逐渐减少,燕麦、荞麦、莜麦、苦荞麦这些从前谁都不爱吃的东西却成为餐桌上的稀罕物

  粗粮相比于细粮,因其含有更多的微量元素、丰富的膳食纤维不仅能促进胃肠道蠕动,还能促进身体排毒,并且对部分疾病有一定的防治功能。两千前的《黄帝内经》就已经提出了健康饮食的合理结构:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而为之,以补养精气”

  其实粗粮中含有较丰富的膳食纤维、维生素和微量元素,多食粗粮有利于糖尿病的治疗和康复。粗粮在胃里的排空速度比较慢,这就会造成一种轻度的饱胀感,使得人们得以减少食物的摄入,从而控制一天摄入食物的总量。所以,糖尿病患者都应该适当吃些粗粮

  所谓“降糖食物”,并不是说吃了这几个食物就会让体内血糖直接下降,而是由于这些食物热量及糖分较低、膳食纤维较高,能延缓血糖吸收,使餐后血糖不会升太高,起到控制和平稳血糖的作用

  近几年,纯天然的粗粮受到了全世界注重健康人士的热捧。但事实上,市场上很多“伪粗粮”,不仅无法提供相应的营养,还不利于三高的控制,有的甚至可能增加心脑血管疾病的风险。那么,到底哪些是粗粮的“伪装者”呢

  提到全麦面包,很多人可能会想,全麦的东西属于粗粮,粮食最容易控制血糖,所以糖尿病患者可以多吃一点,其实这是错误的想法。因为超市里卖的粗粮面包,大多数为了增加它的口感,里面添加了很多添加剂

  很多人在吃早餐的时候都会用燕麦片来泡水喝,其实生活当中我们所买到的一些燕麦片并不属于粗粮。我们平时在超市里面买到的所谓的燕麦片,都是经过加工过的,而且在这些燕麦片当中都加入了大量的糖分和食用添加剂,所以这些都是经过精加工的燕麦,在加工的过程中会破坏其中的粗纤维,还会提高它们的热量

  这些食物在生活中很是常见,但是你知道吗,真正杂粮或者是粗粮的馒头,口感是非常粗糙的。所以我们常见的那些食物,往往也都是在其中加入了成分,或者是将粗粮精细研磨,使得营养成分丧失掉,起不到真相粗粮的效果

  像小米、糙米等口感比较粗,很多人煮粥的时候喜欢煮久一点,至糊烂,这样更容易入口。殊不知,长时间加热的粗粮也会变成“假粗粮”

  这是因为粗粮的成分中,除了有膳食纤维,还有淀粉。淀粉在50-60度时就会糊化。这样虽然口感变好了,但是摄入后也容易使人体的血糖升高



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